Цельнозерновые продукты помогают сердечной защите и предотвращают сердечно-сосудистые нарушения. Положительные эффекты злаковых на работу сердца доказали американские кардиологи, которые рассмотрели диетические привычки и здоровье более 14 тыс. человек за 13 лет.

Ученые из Мичиганского Центра Сердечно-Сосудистых Заболеваний (США) провели эксперименты на крысах, доказывающие, что экстракт винограда препятствует повышению артериального давления, связанному с повышенным содержанием соли в пище, а также снижает риск сердечно-сосудистых осложнений и защищает сердечную мышцу.

Вишневое варенье и вареники с вишней – оказывается это не только любимые всеми лакомства, но и поддержка сердечного здоровья, а также защита от артрита и подагры.

На завтрак Барри Гроувз съел большое яйцо и 100 граммов поджаренной на топленом сале печенки. А потом запил все это какао с двойными сливками. На обед 72-летний Барри со своей 70-летней женой Моникой насладятся свининой с жирком и зелеными овощами в масле. И, наконец, чету, проживающую в Оксфорде, ожидает легкий ужин из сыра, домашних яблок или груш, увенчанных сливками, и какао. Несмотря на 40 лет такой жирной диеты, Барри весит на 3 кг меньше, чем в день свадьбы. В 1957 году он весил 72 кг.
Супруги нарушают все известные диеты, составленные по принципу «здоровое питание», но они бодры и подтянуты. Как же им это удается? И что же мы делаем не так, поглощая тонны фруктов и овощей, воротя нос от масла с малейшим содержанием холестерина? В конце концов, правильной диете нас никто особо не обучал, и мы все равно зачастую становимся жертвами болезней - от диабета до сердечно-сосудистых заболеваний.
«Большинство людей потребляют продукты, непривычные для человеческих существ, - говорит Барри, обладатель докторской степени в диетологии, недавно написавший книгу «Как здоровое питание делает нас больными». - По природе своей мы - хищники, строение нашей пищеварительной системы идентично кишечнику большой кошки. Нас убеждают питаться продуктами с содержанием искусственного крахмала или растительных масел, а также сложными углеводородными яствами вроде хлеба, макарон и риса. Именно они называются здоровыми, но только не жирное мясо, которое на самом-то деле и признает наш желудок».
Он полагает, что именно поэтому мы не знаем, когда остановиться: «Попробуйте съесть много жирной пищи, к примеру сыра, и ваш организм сам сообщит вам, что уже сыт. Но если еда обработанная, диетическая, организм не воспримет ее и мозг не получит сигнала, что желудок полон».
Многие люди знакомы с жиросодержащей диетой, практикуемой Гроувзами, она не сильно отличается от известной диеты Аткинса. В 1962 году супруги специально организовали свое питание таким образом, чтобы избавиться от лишнего веса, который набрали после свадьбы.
Барри верит, что его питание является здоровым. Его уровень холестерина равен 8,2 ммоля (миллимоль на литр крови), при этом уровень, рекомендованный Британским кардиологическим фондом (БКФ) для людей с сердечными заболеваниями или проблемами кровообращения, - не больше 4 ммолей на литр. Тем не менее доктор утверждает, что, наоборот, гораздо опаснее иметь уровень ниже 7 ммолей на литр. Исследования выявили взаимосвязь между низким содержанием холестерина и риском заболевания раком и депрессиями. Кровяное давление Барри поистине впечатляет - 115/62 мм ртутного столба. По данным БКФ, в среднем у населения распространен показатель 140/85 мм ртутного столба.
Но разве не было доказано, что насыщенный жир вреден для сердца? «Вся теория о том, что жир приводит к сердечным заболеваниям, основана на устаревших данных - говорит Барри. - Первое исследование в 1950 году показало, что если кроликов кормить продуктами с высоким содержанием холестерина, то он накапливается в артериях. Но ведь кролики по природе своей должны есть растения, в которых холестерин не содержится. Закупорка артерий происходит вследствие неестественной диеты. Это вообще могла быть аллергическая реакция. Повторное исследование провел в 1953 году американец Ансельм Кейес. Он сравнил демографические показатели шести стран и выявил замечательную зависимость сердечных заболеваний от уровня потребления холестерина, при этом он расположил страны, начиная с Японии (низкий уровень) и заканчивая Америкой (высокий уровень). Правда, у Кейеса были данные по 22 странам, но он просто проигнорировал те 16, которые не вписывались в его гипотезу». Барри подчеркивает, что сейчас данное исследование часто приводят в пример того, как не стоит заниматься научной работой. По его словам, даже длительное 60-летнее изыскание - проект "Фрамингхэм", организованный американским Национальным институтом заболеваний сердца, легких и крови в 1948 году, - не выявило взаимосвязи между диетой и сердечными заболеваниями. «В 2003 году бывший президент Американского кардиологического института профессор Сильван Ли Уэйнберг заявил, что аргументов в защиту обезжиренной углеводной диеты больше не осталось. Если поразмыслить о времени, на протяжении которого нас пичкали заголовками о таком «здоровом» питании и о том, что за это время количество сердечных заболеваний лишь возросло, можно сделать неутешительный вывод: в современных болезнях виновато лекарство, призванное их предотвращать».
Но как же насчет остальных догматов здорового образа жизни: пяти порций овощей и фруктов в день, зерновых злаков, соевого молока, обезжиренных йогуртов? «Овощи не проблема, - объясняет Барри, - но у нас нет ни биологических, ни химических причин для их потребления. А вот печень, к примеру, содержит все необходимые нам витамины и минералы. А фрукты? Их натуральный сахар (фруктоза) гораздо опаснее, чем обычная глюкоза или столовый сахар. Вот он как раз напрямую связан с повышением веса. Хуже всего пшеница. В процессе роста ее зерна постоянно накапливают бактерии и грязь, которые невозможно очистить. А склады с пшеницей - настоящий рай для мышей и крыс, из-за чего ее постоянно опрыскивают инсектицидами. Положите зернышко под микроскоп, и вы увидите следы крысиных фекалий». По словам Барри, соевое молоко производится из очень опасных, неферментированных бобов. Что же касается йогуртов, то им не хватает конъюгированной линолевой кислоты, которая предотвращает рак.
Так как же нам правильно питаться? «Готовьте чистые продукты, естественные для нашего вида. Поменьше хлеба и побольше рыбы, яиц, масла - любых животных белков. Старайтесь есть все, что раньше бегало, а не торчало из земли. Подойдет все: печень, почки, улитки, даже насекомые», - утверждает Барри.
© The Daily Telegraph, UK, 2008

Теннисист Марат Сафин намерен взять паузу, чтобы обдумать дальнейшую спортивную карьеру. Об он заявил после игры с аргентинцем Хуаном Монако на турнире в Париже. Спортсмен из Аргентины выиграл со счетом 0:6, 6:7 (4:7).
"Мне нужно на некоторое время взять паузу и все обдумать, — сказал Сафин. — После этого я приму решение, продолжу ли я играть или необходимо остановиться". 28-летний Сафин последний раз фигурировал в десятке лучших спортсменов в октябре 2005 года. В настоящее время он занимает 31-ю строчку в мировом рейтинге, сообщает сайт телекомпании НТВ. "С такими показателями нелегко прогрессировать. А последние два года было особенно тяжело", — признал спортсмен. Предстоящий отдых теннисист намерен провести в Майами.

Искусственное сердце, которое бьется, как настоящее, будет имплантировано пациенту через три года. Если экспериментальная операция пройдет успешно, в 2013 году имплантат начнет использоваться как полноценная альтернатива настоящему сердцу при трансплантации.
Орган, в котором для регулировки ритма биения и кровотока используются электронные сенсоры, был создан главным французским кардиохирургом Аленом Карпентьером и инженерами Airbus. Аппарат покрыт псевдокожей из биосинтетических материалов. Как сообщает The Times, сердце было презентовано вчера. Инвесторы проекта заявили, что данный аппарат максимально приближен по всем своим характеристикам к человеческому сердцу. "Если вы покажете кардиограмму этого сердца кардиологу, он скажет вам, что это кардиограмма человеческого сердца", - сказал профессор Карпентьер.
По его словам, искусственные сенсоры позволяют автоматически регулировать скорость биения сердца в зависимости от поведения пациента. Так, например, во время ходьбы ритм будет наращиваться, а в состоянии покоя - сокращаться. Из-за дефицита донорских органов ежегодно от сердечных недугов умирают десятки тысяч людей. В планах создателей искусственного сердца - имплантация органа 20 тысячам человек по всему миру каждый год.

Журнал Nature Biotechnology вчера сообщил о том, что исследователи британского научного Центра имени Джона Иннеса создали генетически модифицированные томаты темно-фиолетового цвета, с концентрацией антиоксидантов антоцианинов. Эксперименты на мышах показали, что употребление нового сорта помидоров препятствует прогрессированию раковых опухолей и увеличивает продолжительность жизни грызунов.
Антоцианины - натуральные пигменты, относящиеся к классу флавоноидов. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, они содержатся в ежевике, чернике, клюкве. Предполагается, что продукты, богатые антоцианинами, могут замедлять и препятствовать развитию злокачественных опухолей, а также оказывать благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему.
Руководитель исследования Кэти Мартин и ее коллеги в своих экспериментах использовали клетки цветка львиный зев, богатый "фиолетовыми" пигментами. Ученые включили два цветочных гена, отвечающих за синтез антоцианина, в геном обычных помидоров. В результате были получены темно-фиолетовые томаты с высоким содержанием полезного антиоксиданта.
Затем новый продукт испытали на мышах, лишенных важного противоракового гена p53 и, соответственно, склонных к развитию опухолей. Выяснилось, что употребление фиолетовых помидоров в виде порошка увеличило среднюю продолжительность жизни грызунов со 142 до 182 дней.
Пока говорить о клинических испытаниях фиолетовых томатов на людях преждевременно, считают ученые. В настоящее время в планах исследователей испытать фиолетовые томаты на моделях различных опухолей, чтобы понять механизм их защиты. Кроме того, необходима проверка нового продукта на степень токсичности.

Вчера в московском театре Et Cetera прошла церемония награждения журналистов - победителей конкурса журналистских расследований благотворительного фонда имени Артема Боровика. Среди двух дипломантов в номинации "Здравоохранение" - обозреватель «Газеты» Ирина Власова. Второй диплом в этой номинации получил журналист из Челябинска.
На конкурс, который в этом году проводился в восьмой раз, предоставляется от 400 до 1 тысячи материалов журналистов из всех регионов России, штатных сотрудников как бумажных, так и электронных СМИ.
Редакция «Газеты» представила на конкурс журналистских расследований материалы обозревателя Ирины Власовой, подготовленные в соответствии с условиями конкурса в период с сентября 2007 года по май 2008-го.
Жюри рассматривало такие расследования Ирины Власовой, как «Добавочная медицина» - о том, как российские врачи участвуют в продвижении биологически активных добавок в ущерб снабжению пациентов действительно необходимыми им лекарствами; серию материалов по проблемам редких болезней «Смерть придет по инструкции», публикация которых подвигла Минздравсоцразвития заняться лечением конкретного ребенка за рубежом, что спасло ему жизнь, а регистрация в России препарата, необходимого больным этой генетической патологией, была ускорена; статью «Жить стало больнее» - о недостатке выпуска на российских фармпредприятиях ряда лекарств, который впоследствии был организован в требуемом объеме.
Расследование «Частно-государственное лекарство» было посвящено коррупции в области здравоохранения, а статья «Президентская пилюля» - необходимости пересмотреть систему предоставления лекарств детям-инвалидам.
Редакция поздравляет Ирину!

Президент России Дмитрий Медведев утвердил технический регламент на фруктовые и овощные соки, устанавливающий требования к процессам производства, хранения, перевозки и реализации сока, сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу Кремля.
В соответствии с регламентом вводятся следующие основные виды соковой продукции: свежий отжатый сок, восстановленный сок, концентрированный сок, фруктовый или овощной нектар, морс, фруктовое и овощное пюре, соковая продукция для детского питания.
Теперь на пакеты с соком должны быть нанесены идентификационные знаки с точным наименованием продукции. Техрегламент устанавливает требования к соку в части гигиенических и микробиологических показателей, требования к компонентам, к процессам производства и обогащению соковой продукции, требования к сырью, процессам хранения и перевозки.
Также вводится государственная регистрация отдельных видов продукции, а также государственный контроль на стадии реализации соответствующих товаров.
По словам авторов документа, положение техрегламента создает основу для предотвращения введения в заблуждение потребителей, обеспечивая тем самым необходимый уровень защиты прав потребителей и общественного доверия к продукции.
Техрегламент был принят Госдумой 10 октября и одобрен Советом Федерации 15 октября 2008 года.

Жительница американского города Кливленда 56 лет, согласившаяся выносить ребенка для своей дочери, родила тройню. Об этом сегодня сообщило агентство AP.
Суррогатная мать и ее внучки чувствуют себя хорошо. 11 октября Джаси Даленберг было сделано кесарево сечение в кливлендской клинике Хиллкреста, и на свет появились три девочки, две из которых являются однояйцевыми близнецами. Дети родились более чем на два месяца раньше срока и весили менее 1,4 кг каждый. Но врачи считают, что теперь их жизни уже ничто не угрожает.
Представитель клиники Хиллкреста рассказал, что родители девочек Ким Козено и ее супруг страдали бесплодием и планировали усыновление ребенка. Однако мама Ким, Джаси Даленберг, согласилась на процедуру экстракорпорального оплодотворения и стала суррогатной мамой для своих внуков.